Merkmale der Kollagensynthese
Die Kollagensynthese beginnt mit der Bildung einer dreidimensionalen Kettenstruktur, die aus den Aminosäuren Glycin und Prolin besteht. Dadurch entsteht seine Vorstufe Prokollagen, die dann durch Anfügen von Hydroxylgruppen an die Aminosäuren Prolin und Lysin modifiziert wird. Dieses Stadium ist besonders wichtig für die nachfolgende Reifung des Kollagens: spätere Glykosylierung und Bildung der Tripelhelixstruktur.
Hydroxylierungsreaktionen (Addition von Hydroxylgruppen) werden durch spezifische Enzyme katalysiert. Insbesondere Prolinhydroxylase, die nur aktiv ist, wenn das Eisen in zweiwertiger Form vorliegt. Die zweiwertige Form von Eisen wird wiederum durch Ascorbinsäure bereitgestellt. Und wenn dem menschlichen Körper in diesem Stadium Vitamin C fehlt, dann wird der Hydroxylierungsprozess gestört, was einen erheblichen Einfluss auf die nachfolgenden Phasen der Kollagensynthese hat: die spätere Glykosylierung und die Bildung der Tripelhelixstruktur. Infolgedessen wird mehr lockeres, abnormales Kollagen synthetisiert, das seine Funktionen nicht erfüllen kann.
Hydroxylierungsreaktionen (Addition von Hydroxylgruppen) werden durch spezifische Enzyme katalysiert. Insbesondere Prolinhydroxylase, die nur aktiv ist, wenn das Eisen in zweiwertiger Form vorliegt. Die zweiwertige Form von Eisen wird wiederum durch Ascorbinsäure bereitgestellt. Und wenn dem menschlichen Körper in diesem Stadium Vitamin C fehlt, dann wird der Hydroxylierungsprozess gestört, was einen erheblichen Einfluss auf die nachfolgenden Phasen der Kollagensynthese hat: die spätere Glykosylierung und die Bildung der Tripelhelixstruktur. Infolgedessen wird mehr lockeres, abnormales Kollagen synthetisiert, das seine Funktionen nicht erfüllen kann.